برنج یکی از محبوب ترین اقلام غذایی مردم است . و نگهداری آن یک موضوع مهم است زیرا همانطور که در مقاله نحوه نگهداری برنج گفته شده . حشرات، جوندگان و آلودگی‌های قارچی مهمترین مشکلاتی هستند که در نگهداری برنج در خانه با آنها مواجه می‌شویم . اگر برنج به مدت طولانی بماند ممکن است شپشک بزند . پس بهتر است اطلاعاتی در این مورد داشته باشیم . به ویژه برای کسانی که برنج را به مقدار زیاد و برای مدت طولانی خریداری میکنند . دانستن اینکه شپشک چیست و راه نابودی آن چیست یک امر ضروری است .
شپشک برنج چیست و چگونه به وجود می آید ؟
شپشک حشره کوچکی است که محصولاتی مانند ذرت ، گندم و برنج را میزند و تغذیه میکند . این حشره ممکن است از زمان کاشت تا برداشت ، تخمش روی برنج بچسبد . در صورتی که شرایط برای رشد آن مناسب باشد ، رشد کرده ، بزرگ شده و تغذیه خود را آغاز میکنند . در این صورت تمام کیسه برنج پر از شپشک میشود .
اندازه این حشره حدود ۲ تا ۳ میلی متر است و رنگ آن قهوه ای مایل به سیاه است .
راه های جلوگیری از شپشک برنج
هنگام خرید برنج باید اطمینان حاصل نمایید که برنج فاقد شپشک یا کرم باشد . برنج را باید در ظرف مناسب به ویژه کیسه‌های نخی و در مکان خشک و خنک نگهداری کنیم . همچنین باید کیسه برنج را با فاصله از دیوار دهیم . تا محیطی برای جلوگیری از نفوذ حشرات به برنج و انتقال رطوبت از زمین و دیوار به برنج ایجاد کنیم .
توجه داشته باشید که گرما و رطوبت دو عامل بسیار موثر بر رشد سریع شپشک برنج هستند. درنتیجه نگهداری برنج در مکان خنک و فاقد رطوبت، مانع سرعت رشد و تکثیر شپشک برنج میشود.
چه موادی سبب جلوگیری از شپشک برنج میشوند ؟
میخک، حبه سیر، فلفل تند و خشک، نمک و برگ درخت گردو
آیا شپشک برنج خطرناک است ؟
در پاسخ به این سوال باید بگوییم که خیر شپشک برنج خطری برای سلامت انسان ندارد و ناقل هیچگونه بیماری نیست . و نیاز نیست برنج شپشک زده را دور بریزید .
مضرات شپشک برنج
این حشره خطری برای سلامت انسان ندارد اما اگر تکثیر شود میتواند سبب مشکلاتی شود :
- ممکن است به مواد دیگر هم مانند ذرت و گندم برود و باعث زیان مالی به خصوص برای مقدار های زیاد شود .
- سبب دوم شدن برنج و از بین رفتن آن میشود . برای حجم بسیار هزینه های گزافی به همراه خواهد داشت .
- قطعاً دیدن حشره برای هیچ کسی خوش آیند نیست و باعث آزردگی شخص میشود .
چطور شپشک برنج را از بین ببریم ؟
شما میتوانید با استفاده از برگ بو ، پودر نعنا خشک ، میخک گوگرد کبریت و سیر با قرص سیر از شپشک برنج جلوگیری کرده و آن را از بین ببرید . همچنین برای از بین بردن شپشک برنج میتوان از قرص برنج نیز استفاده کرد اما این نکته را در نظر داشته باشد که استفاده از برنجی که برای نگهداری آن از قرص برنج استفاده شده اثرات جبران ناپذیری برای بدن خواهد داشت .
ظروف مناسب برای نگهداری برنج
از آن جایی که برنج های ایرانی از آن دسته مواد غذایی هستند که حاوی هیچ گونه مواد نگه دارنده نمی باشند ، قواعد و اصولی برای نگهداری دارند . همانطور که گفته شد بهتر است از کیسه های نخی جهت گرفتن رطوبت برنج و نگهداری آن استفاده کرد . اما اگر مایلید از ظروف پلاستیکی استفاده کنید دقت داشته باشد که رنگ آن مات و شفاف باشد . و قبل از ریختن برنج در ظرف برنج تمیز و خشک باشد .
مکان های مناسب برای نگهداری برنج
در صورتی که میخواهید برنج را جلوی آفتاب نگه دارید توجه داشته باشید که رنگ ظرف مات باشد . اما اگر میخواهید آن را در کابینت یا مکان های تاریک نگه دارید شفافیت ظرف مشکلی ایجاد نمیکند . و گرمایی در آنجا بود وجود نداشته باشد. توجه داشته باید که باید برنج را در مکان های تاریک و خنک نگهداری کنید . زیرا گرما ، نور خورشید و رطوبت نیز باعث میشوند کیفیت دانه های برنج پایین بیاید ، دانه ها خرد شوند و یا باعث خراب شدن و کرم یا شپشک برنج شوند . این روش بهترین روش برای نگهداری برنج خشک با مقادیر زیاد در اماکنی مثل انباری بالکن و می باشد. اما در صورتی که تمایل دارید برنج را در مقادیر کم و در ظرف نگه دارید با ما همراه باشید .
نگهداری برنج در مقادیر کم
اگر میخواهید برنج را در ظرف نگه دارید به این نکات توجه کنید :
- ظرف محلی برای برداشت برنج داشته باشد و شما هر بار مجبور به باز کردن در پوش نداشته باشید .
- اندازه ظرف متعادل باشد و برای استفاده کوتاه مدت شما باشد .
- از ظروف پلاستیکی با کیفیت استفاده کنید . برخی ظرف ها بوی مواد شیمیایی میدهند که باعث تاثیر منفی روی عطر و طعم برنج میشود .
نگهداری برنج در یخچال یا فریزر
برای نگهداری برنج در فریزر و یخچال، باید آن را در کیسه پلاستیکی مثل زیپ کیپ قرار بدهید و تا جایی که می شود هوا را خارج کنید. هرچند در این روش برنج برای مدت طولانی سالم میماند اما بهتر است آن را زودتر مصرف کنید . البته این روش برای مقادیر کم برنج است .
نگهداری برنج خیس خورده
اگر میخواهید برنج خیس خورده را نگه دارید باید آن را در آب نمک قرار دهید . چون اگر به برنج نمک اضافه نکنید ممکن است برنج در کمتر از یک روز بو بگیرد . همچنین باید آن را در مکانی خنک مثل یخچال نگه دارید .
پی نوشت
پیشنهاد میکنیم برای جلوگیری از مشکلاتی همچون کرم یا شپشک برنج یا خراب شدن برنج آن را به اندازه نیاز و کم خریداری کنید . شما باید هنگام خرید برنج به کیفیت و همچنین فاقد کرم و شپشک بودن و قیمت مناسب آن هم توجه کنید .
الماس طبیعت برترین سایت فروش برنج میانه با بهترین کیفیت و قیمت است .
با خرید از ما از دو لحاظ ضمانت شده آید :
کیفیت و قیمت !
شما میتوانید برای خرید برنج با کیفیت و ارگانیک میانه به صفحه اصلی سایت مراجعه کنید .
ما تلاش کردیم به مسائل مربوط به شپشک ، راهکار های جلوگیری از آن و همچنین شیوه های نگهداری از برنج رسیدگی کنیم .
اما برای اطلاعات بیشتر در مورد نگهداری برنج میتوانید مقاله زیر را مطالعه نمایید :
نحوه نگهداری برنج ایرانی
اگر هر سوالی در این باره برایتان باقی مانده میتوانید در باکس زیر بپرسید . ↓↓
